Uwielbiam gotować. Gdy wchodzę do kuchni, wszystko się do mnie uśmiecha. Może powiecie, że to przejaw jakiegoś wariactwa, ale tak nie jest. Gotowanie w domu jest moją wielką pasją i, obok kociołkowania w plenerze, daje mi mnóstwo satysfakcji.
Skąd pomysł na rzymskie garnki?
Przeniosłam kociołkowanie w ogrodzie, które uwielbiam, do domu. Po to, by móc biesiadować z rodziną przy zdrowych, pysznych daniach jednogarnkowych przez cały rok. Dlaczego właśnie rzymski garnek? Bo gotowane w nim potrawy mają niesamowity smak i zapach, są zdrowe i można je przyrządzać bez używania tłuszczu. Jest świetny zarówno do mięs, ryb, jak i warzyw. Idealny na wieczorne biesiady dla każdego, kto kocha wspaniałe smaki.
Ewa Hangel – autorka książek kulinarnych (Kociołkowanie po polsku, Vege kociołkowanie). W gotowaniu szuka nie elegancji i wyrafinowania, ale łatwości wykonania oraz wspaniałych, intensywnych smaków. Wielbicielka gotowania w jednym garnku.
______________________
”
02.07.2012
Garnek Rzymski – recenzja książki na portalu www.polska-gotuje.pl
Mowa o książce Ewy Hangel „Garnek Rzymski”.
Może mało ciekawa na pierwszy rzut oka, już po kilku pierwszych stronach wciąga czytelnika na całego.
Chociaż posidam garnek rzymski i wypróbowałam już w nim co nieco, to nie miałam pojęcia, jakie są jego możliwości i nie doceniałam go należycie. Powolne pieczenie wydobywa prawdziwy smak i aromat potraw, które przygotowujemy w garnku rzymskim. Żaden inny chleb nie będzie miał tak chrupiącej skórki, jak tylko ten w nim upieczony. Dla tych, którzy lubią zdrowe, beztłuszczowe przygotowywanie potraw powinna to być obowiązkowa lektura. Pochwała prostoty i polskiego jedzenia. Pochwała zdrowego trybu życia. Pochwała łatwości gotowania, które jest dla każdego.
Książka podzielona jest na 13 rozdziałów, w których autorka w zabawny sposób opowiada nam jak się zaczęła jej przygoda z garnkiem rzymskim, jak należy się nim opiekować, aby długo nam służył i odwdzięczał się przepysznymi daniami…
Sama nazwa dania wprawia w lepszy nastrój, np. „Śmieszne zboczkowane brokuły” albo „Wściekła sola na oooooostro” lub też „Fajna baba z niezłym boczkiem”
Jak na Polskę przystało, ziemniakom został poświęcony cały rozdział. Nie miałam pojęcia, że można je przygotować na tyle sposobów. W wersji mniej lub bardziej kalorycznej.
Mamy też coś dla bardziej zaawansowanych w pieczeniu i gotowaniu – chleby.
Autorka nie zapomina o mięsożernych i ich przeciwnikach, tych którzy mięsu mówią stanowcze:”NIE”. Jednym i drugim poświęca osobne rozdziały.
Mamy też ryby oraz węgierskie zapiekanki.
Każdy przepis opatrzony informacją o czasie przygotowywania i liczbie osób, które mogą z nami zasiąść do stołu.
Prosto, zdrowo i przyjemnie. Bez zbędnego wyrafinowania, bez „ą” i „ę”. Jak z babcinej kuchni, ale w wersji odchudzonej…
http://www.polska-gotuje.pl/artykul/garnek-rzymski-recenzja-ksiazki” ”
recenzja na portalu www.gotujmy.pl
autorka: Marta Chowaniec
Tu chwalimy konkretny garnek, codzienne gotowanie, polskie ziemniaki, zapiekanki i chleb oraz praktyczną książkę kucharską.
Pierwszy tytułowy rzymski garnek autorka otrzymała od swojego męża Ludwika, który liczył na to, że naczynie przywiezione prosto z Węgier, będzie stanowiło inspirację dla jego żony. I się nie pomylił. Teraz Ewa Hangel poleca taki garnek swoim czytelnikom. Propaguje przede wszystkim proste i zdrowe gotowanie.
Polacy kochają ziemniaki, więc pierwszy rozdział to przepisy z tym warzywem w roli głównej: od fajnej babki z niezłym boczkiem do ziemniaczanych zawijasów z boczkiem. W rzymskim garnku możemy również upiec chleb. Nawet mięso dzięki takiemu pieczeniu jest podobno bardzo soczyste.
Autorka nie zapomina o osobach, które go nie jedzą i daniom dla nich poświęca jeden z rozdziałów. Gwarantuje też, że ryba w ten sposób przyrządzona smakuje całkiem inaczej. Ostatni rozdział powstał z miłości do Węgier, bowiem dla autorki i jej męża z pochodzenia Węgra jest to druga ojczyzna. Pani Hangel przyznaje, że kiedy czyta tytuł tego rozdziału, to się uśmiecha. Uśmiechamy się razem z nią i nie tylko przy tym rozdziale. Autorce poczucia humoru nie brakuje. Zabawnie nazywa swoje przepisy, np. niegrzeczna ostra cukinia w nowej wersji. Wprawieni w dobry humor możemy wyjąć garnek rzymski z szafki kuchennej. Chwalę też urocze retro, bo w takim stylu jest wydana ta książka. Spokojnie można położyć ją na parapecie naszej kuchni i używać na co dzień a nie odłożyć na półkę w salonie.
„Garnek rzymski. 80 zdrowych i pysznych przepisów”
Studio Emka
„
